5 LT (Erken Hasat) Naturel Sızma Zeytinyağı

5 LT (Erken Hasat) Naturel Sızma Zeytinyağı

Asitlik oranı en çok %0.5’tir. “İlk Aşk İlk Hasat” serimizden, eşsiz ve yoğun yeşil zeytin tadına sahip bu özel ürün; Eylül – Ekim aylarında hasat döneminin ilk ve nadide tanelerinden, Erdek körfezinin yetişkin zeytin ağaçlarından yeşil olarak toplanan zeytinlerin 15 20 °C’de “Soğuk Sıkım” yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir.

Zeytinden-zeytinyağına tüm aşamalarda 6 noktada ısı ölçümü yapılarak hamurun 22°C'nin altında tutulması sağlanmaktadır. Erken hasat ve soğuk sıkım işleme prensipleri tam anlamı ile uygulanarak zeytinin meyvesinde doğal olarak çok yüksek oranda bulunan fenolik bileşenlerin en üst düzeyde zeytinyağına geçişini sağlamaktır. Tattığınız zeytinyağı; tazeliği anımsatmalı ve sizi mutlu hissettirmelidir. Ayrıca bir miktar zeytinyağı ağzınızda iken nefes aldığınızda boğaz ve geniz bölgesinde yakıcılık hissettirmelidir. Alınan bu çimen kokuları, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağınızın antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu gösterir.